泡菜怎么做好吃?十款中国式泡菜的做法介绍

泡菜怎么做好吃?十款中国式泡菜的做法介绍 说起泡菜,是不是很多人都想起日本和韩国的泡菜呢?小编今天介绍的是中国式的泡菜,每个地方制作泡菜的方式不一样,但是营养却一样......

  泡菜怎么做好吃?十款中国式泡菜的做法介绍

  说起泡菜,是不是很多人都想起日本和韩国的泡菜呢?小编今天介绍的是中国式的泡菜,每个地方制作泡菜的方式不一样,但是营养却一样丰富喔。

   一、传统泡菜

   材料:圆白菜半个,水萝卜、胡萝卜、黄瓜各1根。

   调料:盐、白酒、花椒粒、白砂糖各适量。

   做法:

   1、圆白菜、胡萝卜、水萝卜、黄瓜分别洗净,切块。

   2、罐子洗净擦干,放入花椒粒、盐、白砂糖,倒入适量凉开水,搅匀,放入切好的各种蔬菜,再加入少许白酒,密封,放置3 5天即可。

   提示:也可根据个人口味加入其它蔬菜,好菜花。

   二、四川泡菜

   材料:白萝卜、胡萝卜各250克。

   调料:野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各适量。

   做法:

   1、白萝卜、胡萝卜分别洗净,沥干,切成条状。

   2、坛中倒入大半坛凉开水,再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒,搅匀。

   3、将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中,盖好盖,腌2 3天后捞出即可。

   提示:第一次做泡菜一定要用萝卜,它易使泡菜的汁水变酸,使之更具有泡菜风味。

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