醋拌青笋萝卜丝的做法

醋拌青笋萝卜丝的做法 春节大鱼大肉,不少人都会让肠胃产生不少问题。下面亲亲宝贝小编介绍一道醋拌青笋萝卜丝。 青笋也叫莴笋,南北都有,其营养成分很多,包括蛋白质、脂肪......

  醋拌青笋萝卜丝的做法

  春节大鱼大肉,不少人都会让肠胃产生不少问题。下面亲亲宝贝小编介绍一道醋拌青笋萝卜丝。

   青笋也叫莴笋,南北都有,其营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素等多种物质,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长,其中青笋还含有丰富的铁元素,并且非常容易被人体吸收,经常食用新鲜青笋,还可以防治缺铁性贫血。 胡萝卜素有 小人参 的美称,众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为 预防癌症的蔬菜 。 今天把青笋与胡萝卜两种蔬菜结合起来,做一个醋拌双丝,即开胃又有营养。

   菜品口味 酸咸

   主要工艺 拌

   所需时间 十分钟

   制作难度 简单

   所用厨具 煮锅

   食材明细 青笋适量 胡萝卜适量 香醋 适量 香油 适量 香葱 适量 盐 适量 味精 适量 蒜 适量

   1. 青笋切成细丝

   2. 胡萝卜切成丝

   3. 蒜剁成末,香葱切成葱花

   4. 胡萝卜用水焯一下,焯水的时候放一点盐和油,因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的,与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收。

   5. 青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里

   6. 加入适量的盐和味精

   7. 加入几滴香油

   8. 倒入香醋,醋可以稍多放一点

   9. 撒入香葱

   10. 拌匀装盘就完成了

   小贴士

   这道菜做法非常简单,基本上是吃菜的原汁原味,不过在做这个拌菜,不用酱油,这样能保持青笋碧绿的颜色,让人赏心悦目。

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